A Hai Nam 1998-ban indult el a Józsefvárosi piacon.
A gőzölgő pho illata, a közös étkezések emléke és a családi receptek mind ott voltak a kezdeteknél, és azóta is meghatározzák, kik vagyunk. Egy család közös munkájából vált étteremmé, ahol a múlt és a jelen ízei találkoznak.